ケーキやアイスはおなじみですが糖質をカットした冷凍ピザがあることは知らなかったので早速購入しました。356円（税込）でした。
1枚当たりの糖質4.1gは、ひときわ目を惹きますが実は注釈がついています。※エリスリトールを除いた糖質量と記載されています。
ロカボ生活をしているとエリスリトールはよくみかける甘味料です。
この甘味料についても調べてみたいと思います。
- ①糖質83％カット Pizzaマルゲリータ
- ②糖質85％カット ピザ5種のチーズ
今回は2種類の糖質オフピザを食べました。
シャトレーゼの商品はこちらでも紹介しています↓
【シャトレーゼ】糖質カットのスイーツ おすすめランキング トップ5！
Contents
商品紹介 ①糖質83％カット Pizzaマルゲリータ
原材料
バジルソース 食物繊維 エリスリトール マーガリン シトラスファイバー
ポークエキス バジル セルロース 酒精
小麦タンパクとは？
低糖質パスタと同じく小麦たんぱくとでん粉が使われています。
小麦たんぱくとは小麦粉の中からタンパク質だけを抽出したものです。
小麦粉を水でこね粘りがでたところでもみ洗いするとでん粉がとけだして
グルテンが残ります。このグルテンを小麦たんぱくと呼んでいます。
このグルテンでモチ麩が作られたりします。
栄養成分表示（1枚あたり）
| エネルギー | 196kcal |
| たんぱく質 | 11.5g |
| 脂質 | 13.0g |
| 炭水化物 | 20.0g |
| 糖質 | 7.0g |
| 食物繊維 | 13.0g |
| 食塩相当量 | 0.99g |
※エリスリトールを除いた糖質量が5.1g
【シャトレーゼ 糖質83％カット Pizzaマルゲリータ】の実食レビュー
外袋とフィルムを取ります。食パンぐらいの大きさのものが２枚入っています。
緑色はバジルソースです。チーズが少なめです。
レンジ不可になっているのでオーブントースターで焼きました。
1000Ｗで予熱ナシで5分焼きます。
もう少し焦がしてもよいかと思ったのですが、生地に厚みがあり、+3分焼いてもチーズは溶けてきましたが焼き目はそれほどつきませんでした。もちもちふわふわの生地がピザパンに近いと思いました。
マルゲリータの定義からははずれてしまいますが、もう少し具を足してみてもいいかなと感じました。
商品紹介 糖質85％カット ピザ5種のチーズ
糖質カット率は「オーブンでそのまま焼けるPizzaマルゲリータ」と比較しています。
つまりトッピングではなくピザ生地の部分で糖質カットしているということですね。
原材料名
エリスリトール マーガリン イースト シトラスファイバー セルロース
こしょう ガーリック パセリ 食塩
※ナチュラルチーズ（クリームチーズ・モッツアレーラ・ゴーダ・モントレージャック・ゴルゴンゾーラ）の5種類
栄養成分表示（1枚あたり）
| エネルギー | 188kcal |
| たんぱく質 | 11.2g |
| 脂質 | 13.0g |
| 炭水化物 | 16.9g |
| 糖質 | 6.0g |
| 食物繊維 | 10.9g |
| 食塩相当量 | 0.66g |
※エリスリトールを除いた糖質量4.1g
エリスリトールとは
厚生省でエネルギー値が0kcalと認められている唯一の糖質です。糖アルコールに分類される甘味料で、果実や醤油、味噌などの発酵食品に含まれている糖質ですが、
小腸で吸収されず代謝でほぼ体外に排出されます。
エリスリトールの特徴
- ①甘みの強さが砂糖の7割ぐらいで後味がすっきりしている
- ②血糖値を上昇させない
- ③虫歯の原因である酸を作らない
ラカントＳを（原材料がラカンカ（植物）とエリスリトールの甘味料を味見してみるひんやり冷たい感じがして、甘さが弱かったです。
【糖質85％カット ピザ5種のチーズ】の実食レビュー
まず、フィルムをはずします。チーズとパセリがのっています。
オーブントースター予熱なしで1000Ｗで7分でこんがり焼けました。
率直にちゃんとピザでした。カリッと焼くことができたので、美味しく二枚とも頂きました。
普通のピザと変わりがなかったです。
以前は「4種類のチーズ」だったのですが、ゴルゴンゾーラは新たに追加されたようです。
モントレージャックというチーズは薄味なので、わかりづらかったですが、調べてみると加熱によってコクが出るので、ミックスチーズにしてピザにするといい仕事をするようです。
アメリカのカルフォルニア州のデイヴィット・ジャックという修道士が作ったのがきっかけで出来たチーズです。
あまり日本では見かけませんが、アメリカではよく使われるチーズです。
食べているときにチーズが伸びたりしなかったのでモッツアレーラは少なめなのかなと思いました。
全体的に美味しかったので、ストックしておきたいなと思いました。
【まとめ】糖質量を気にせず頂けるこの2種のピザは貴重です！
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実際、1枚では足りないので2枚（1袋分）で計算したとしてもマルゲリータで糖質量10.2g、
5種のチーズの方で糖質量8.2gなので驚異的に少ないです。 - ピザというよりピザパンに近い感じですが、糖質量を抑えてこのクオリティはすごいと思いました。美味しいのでストックしておきたいです。
シャトレーゼの公式ホームページはこちらから。
ピザの他にも低糖質なスイーツが購入できますよ。
